两千多年前，西汉骠骑将军霍去病率军两次树立河西，大北匈奴反差 twitter，为彰显大汉王朝的“武功军威”，在昔日休屠王的姑臧城置武威郡，这个最“英武”的城市出身了。

所谓“一部凉州史，半部在武威”，因武威郡属凉州刺史部，凉州之名自此始。“凉”者，“地处西方，常寒凉也”。

武威虽古称“凉州”，但这里的饭，一丝皆不凉，还很热，很关爱！

在南朔方，对饭的界说略有不同，在南边，饭指的即是米饭。而在朔方，不仅包括米饭，还涵盖了包子、馒头、花卷、饼、面条等一系列面食。有工夫在交谈中，说那处那处的饭厚味，还包含了“那处那处的菜厚味”的意思。

菜锅子，是武威入冬以来的首选好意思食。问滴滴司机哪家厚味，司机说“老王家”的。

“老王家菜锅子”有好几家分店，咱们选了离旅社相比近的西关店。目下又不是节沐日，武威也不是热点的旅游城市，天气下着小雨，本以为不会有什么东说念主，成果到了后发现果然要列队一个多小时，来皆来了，排着吧。

谈及菜锅子，其实在各地皆有此类暖锅，不同场地不同叫法，然而大体有个俗名即是“土暖锅”。土暖锅里总会有几个当地秉性丸子，肉卷之类的。咱们要了一个牛肉暖锅，内部除了牛肉还有卷鲜、肉丸子以及豆腐、蔬菜和粉条。

汤是清汤锅，光喝汤就以为很鲜甜了。卷鲜中间有极少东说念主工发菜，目下发菜基本是东说念主工合成和海发菜。野生发菜也曾列入国度一级保护植物，采摘、交游皆是违纪的。

夹沙是一说念往常过年才有的好意思味。鸡蛋把肉馅先裹后炸，似肉非肉却胜似肉，外焦内嫩进口鲜爽无比，是一说念甘肃地区才气吃得隧说念的好意思味。看上去通体金黄，实则进口档次感丰富。

油饼子卷糕亦然武威的一说念秉性小吃，有点像油饼子卷着枣泥味的糯米饭。油饼子不算太脆，然而热烘烘，有几分油香的韧劲，糯米枣泥味的饭有点微甜，进口相比走漏并不算浓郁，食量小的吃一个就能顶饱了。

三套车是由凉州行面、卤肉或是腊肉以及冰糖红枣茯茶构成，属于相比子民环球化的好意思食，也被称为“凉州快餐”。

在武威的北关市集，三套车的店扎堆了，一进去濒临各个店关爱的呼唤，实在不知说念选哪家好，每家的面不雷同，然而切的卤肉或是腊肉却是几家“共”一个卤肉铺子，卤肉铺在市集的中间，切个20元一盘，量多也不贵。

行面软软滑滑的，不算太有韧劲，汤汁有些勾芡，跟往常吃的西北的面条有点不雷同。

红枣茯茶甜甜的枣香味甚浓，两元一位亦然喝得管饱了。

一般东说念主“三套车”就能管饱了，如果切一小碟驴肉，或是来个凉皮，也算是很西北风仪了，只是天气日渐阴寒，照旧多吃点热食为佳。

有东说念主跟我推选去天一外滩的“古浪青稞面搓鱼子”，说那里的青稞面搓鱼子滋味很绝妙。

青稞面在武威并未几见，滴滴司机外传我要去吃青稞面，明显嗅觉他咽了下涎水，默示有空要去尝尝。等我到店，才发现青稞面和搓鱼子是两码事，除了这两者，还有拉便条和转百刀。

青稞面即是用青稞作念的面条，褐色的。搓鱼子是将面条搓成两端尖中间粗，形似小鱼。转百刀是一种手擀面，因为刀切时需要沿着面的扇形边际“转着切”出雷同菱形的碎面条，需切“百刀”，故有此名。我要了一份青稞面与搓鱼子的双拼，15元一份带菜。

菜是现炒的平菇炒肉片，镬气透顶，走漏可口。把菜倒入煮好的青稞面和搓鱼子里，然后加上店里秘制的蒜泥汁和油凶狠子，拌均匀，香得不得了。

青稞面有几分非常的香味，跟搓鱼子通盘嚼起来，越嚼越甜，西北面食的那种劲说念，那种嚼感在南边就很难体会到。现炒的浇头跟面食通盘进口，又好意思味又顶饱。

蓝本晚上跟一又友们是盘算约着去吃一碗肉托面，那家店天然网上写着营业工夫到晚上九点，履行只作念上昼到中午的商业，中午十二点就卖收场，咱们扑了个空。

还好，我在东跑西奔的工夫看到一家“萨尔塔大盘鸡”东说念主气还相比旺，马上叫一又友们来此汇合。没念念到，这竟然是到武威最关爱的一顿。

这是一家清真馆子，店里莫得什么其他菜品，主打一个大盘鸡，“两斤起炒”就也曾满满一大盘了。店里还有浆水面，7元一碗，我念念着一又友没吃过浆水面，让他们尝尝。

浆水面先上，这浆水面竟然成了他们谨记的回忆。

浆水面之于甘肃，如热干面之于湖北。因为它的朴实经过跟热干面雷同，每次回到旧地，吃一碗姆妈作念的浆水面，就以为确实回到家了。

这家的浆水面汤酸鲜可口，酸菜圆润开胃，面条劲说念爽滑。面正在吃着他们就也曾在网上查询浆水的制作步调了，念念着回家看能否我方也泡一缸浆水，以后能常伴傍边。

插足甘肃已稀有周，浆水面其实我也吃过很多，坦率地说，这家的浆水面确乎作念得更厚味。

他们不单是是浆水面作念好的，拿手的大盘鸡也作念得好，好到出乎我的预感。

最初量实在足，两斤鸡肉满满一大盘，配了土豆和粉条。

鸡肉很嫩，进口肉质嫩而不粉，且不柴，一吃就知说念肉质很崭新。调味也并不重口，况兼鲜香温辣，各式大料调配恰到克己。土豆沙沙面面的香甜可口，青椒圆润，粉条软滑。这种炒法除了在武威吃过，在别的场地真没这个味了。

更成心思的是，店家太关爱了。隔几分钟有小哥过来把茶碗的水倒满，小哥倒完雇主又来，还盘问咱们吃得风俗不，滋味好不好，咱们天然也绝不惜啬地用尽传颂之词。

最后走了一结账，四个东说念主才花了77元。天然咱们本着少食多餐的原则，然而这个地板价钱确乎让咱们有些战栗。真的挺推选武威的这家店的。

武威的饭反差 twitter，真的让东说念主谨记的关爱呐！